"Eyvinds mat er ikke vanskelig å lage. Den består av noen få utvalgte ingredienser og handler om å gjøre ting i riktig rekkfølge. Det handler først og fremst om å være motivert for et bra måltid og å skaffe seg noen gode ting på kjøkkenbenken. Ferskhet, sunnhet og omtanke er like viktig som teknisk ferdighet
Her har vi laget en liste over de mest brukte krydder i Eyvinds hemmeligheter. Når du kjøper boken hos oss vedlegger vi en boks med krydder som overraskelse.
- Pepper, sort eller hvit: Penja, Voatsiperifery, Tellicherry, Kampo
- Pepper, grønn: Madagascarpepper
- Salt: Diamantsalt store krystaller eller finmalt, Fleur de sel (Fingersalt
- Cajenne
- Espelette
- Curry
- Paprika ristet «fumé»
- Muskatnøtt og muskatblomme
- Turmeric
- Provence-krydder
- Koriander (hel)
- Fennikel
- Sesamfrø naturell eller ristet
- Stjerneanis
- Nellikspiker
- Kanelbark, eller Kanelpulver
- Salade de la mer (Alger naturell)