Min handlevogn
0.00 kr

Cavedoni

TREDITIONELL BALSAMICO-EDDIK FRA MODENA D.O.P.

Antica Acetaia Cavedoni er en liten familiebedrift som tar særlig godt vare på kvaliteten
av sine produkter. Der lages det den mest berømte og verdifulle vineddik i verden.
Tradisjonelt var eddik-produksjonen i Modena et familieanliggende. Mens mannen arbeidet på
vinmarkene, var det kvinnenes ansvar å lage eddik. Allikevel, en Balsamico-eddik er ikke en vin-
eddik og de fleste vil nok hevde at det er langt mer komplisert å lage en god Balsamico enn å lage
vin.

Med utgangspunktet i sine høye kvalitetskrav starter den nitidige utvelgelse av ingredienser. Så blir
utviklingen av blandingen og fermenteringen kontinuerlig sjekket og vurdert.
Druene (Lambrusco og Trebbiano) kommer fra Castelvetro og er helt og holdent genuine.
Balsamico aromaen kommer hovedsakelig fra samstemte druer fra Modena Provinsen.
Aceto Balsamico fra familien Cavedoni er tradisjonelt håndverk og ekte vare – ikke å sammenligne
med industriprodukter.

Produkter fra Cavedoni