Min handlevogn
0.00 kr

Showing 1–32 of 137 results

Giacomo Casanova, 125ml, Pavoflaske

340.00 kr

Giacomo Casanova

Inneholder: Vineddik, druemost, honning, urte-og krydder-ekstrakter.

Bruk: Ikke bare en stimulerende aperitif, men perfekt til blomster-salater, sopp-retter, stuinger, kaker og som i sorbet.

Vanilla, 125ml, Pavoflaske

340.00 kr

Vanilla

Inneholder: Vineddik, druemost, honning, Bourbon-vanlijestang.

Bruk: Et must i små dråper på skalldyr eller skalldyr-remulader og -supper og -sauser!

Asiatisk kjøkken, carpaccio og alle sjokoladeretter.

Riesling, hvitvinseddik, 250ml, Doktorenhofflaske

260.00 kr

RIESLING økologisk vineddik av rieslingdruen.
Bruk: Fiskesauser og marinader,potetsalat, tunfisk, Risotto og friske bladsalater.

Die Aprikose, 125ml, Pavoflaske

340.00 kr

Aprikose – Armeniacum

Inneholder: Vidunderlig edel vineddik, i skjønn harmoni med utsøkte ekstrakter fra de fine tørkede aprikosene fra Midtøsten.

Bruk: Perfekt til det Asiatiske kjøkken, til desserts, fine oster, viltgryte, kantareller, og alle friske salater som lengter etter en touch av orientalsk fruktaroma.

“Ficus” Fikenbalsam, 125ml, Pavoflaske

340.00 kr

Ficus – Feigenbaum

Inneholder: Vineddik, druemost, honning og fiken-ekstrakter.

Bruk: En liten slurk for å stimulere kommende smaker. Perfekt til gåselever og gåse-, kylling- og vilt-patéer.

Et sursøtt og krydret tillegg til skalldyr. Flott til lokale frukter og skogsbær.

Ingwerbalsam, 125ml, Pavoflaske

340.00 kr

Ingwerbalsam

Inneholder: Vineddik,druemost, honning og ingefær-ekstrakter.

Bruk: Søte og sure retter, fisk, stuinger, supper, sauser og kaker.

Fleur di Dottore “Herba”, 200ml, Apothekerflaske

590.00 kr

Fleur de Dottore «Herba»

Umami-dråper!

Inneholder: Økologiske vineddik, rosa steinsalt fra Himalaya, druemost, honning og kraftige krydderurt-ekstrakter.

Bruk: Få dråper setter spiss på alle tenkelige sauser, tunfisk-carpaccio, skalldyr, pensles på andebryst før servering, dipp til rå grønnsaker og fruktig tillegg til fruktsalater. En hemmelighet i flere verdensberømte restauranter!

Vierräuberbalsam, 250ml, kryddereddik, Doktorenhofflaske

320.00 kr

Vierräuberbalsam (Balsamico-eddik)

Inneholder: Vineddik, druemost, honning, urte- og krydderekstrakter.

Bruk: Tomat, fiskesauser og-supper, scampi, laks, ost, sopp.

Eller drikk et par dråper etter et godt måltid. Blandes også med varmt vann og honning som en morgen-drikk.

Kurpfälzer Salatdressing, 250ml, Doktorenhofflaske

340.00 kr

Kurpfälzer Salatdressing

Inneholder: Økologisk Riesling-vineddik, sennep «moutarde de moutarde», muskat, salt og pepper.

Blandes med en velsmakende E.V. olivenolje, og litt ferske finhakkede krydderurter etter ønske.

Bruk: Ferske blad- og grønnsaksalater, grønnsaksanretninger, carpaccio fra fisk og skalldyr…

 

“Balsam og Roses”, 125ml, Pavoflaske

340.00 kr

Balsam of Roses
Inneholder: Vineddik, rose-olje, ekstrakt fra roseblomst-blader.
Bruk: Alle typer carpaccio, aspargessauser, blomstersalater, trøfler og sabayonne.

Biozoon – Agazoon, 250g

430.00 kr

Agazoon® inneholder Agar (E 406) og er et naturprodukt fremstilt av celleveggene i noen algearter (alle rødalger) eller sjøgress. Agar er et polysaccharid (et sukker satt sammen av fl ere sukkerarter, består hovedsakelig av galaktrose-enheter). Fargen på pulveret er hvit, kan ha et gullig skjær eller være grå. Agazoon® kan brukes som fortyknings-og gelemiddel.

Biozoon – Calazoon , 400g

320.00 kr

Calazoon® er kalsiumlatat (E 327) og opptrer som hjelpestoff til (Algizoon®, Gellazoon® low og Iotazoon®) for å lage forskjellige strukturer. Under dannelsen av gelestrukturen benyttes ioner av kalsium eller kalium. De danner varmebestandig, fast, men fl eksibel gele/fi lm, og tilberedelsestiden er svært kort. På grunn av disse egenskapene er de interessante for gastronomien.

Biozoon – Illuzoon, 300g

440.00 kr

Illuzoon Pulver som får drinken til lyse ved bruk av UV-lys(blacklight).